レシピ

ルーなしでできる!バターなしノンオイル、小麦粉でできる炊飯器ビーフシチュー

お家で簡単にビーフシチューを作りたいけど、わざわざルーを買うのも面倒。脂質も気になるなービーフシチューなんて特別に日にしかつからないし、たまにしか作らないからうまくいかないんだよね。

そんなお悩みの方におすすめのシンプルなレシピです。簡単だから忙しい日でも作れる材料になっています。

あゆみ
あゆみ
こんにちは。薬膳管理栄養士のあゆみです。適応障害、重度のPMSの経験から、心がラクで楽しく暮らしを追求し、当サイトを運営しています。

ルーなし、バターなし、ノンオイル、手間なし、簡単ヘルシー!

洗い物も少なくて楽チンなので、子育てママにおすすめです。

 

材料(4人分程度)

  • じゃがいも 2個
  • にんじん  1/2本
  • 玉ねぎ   1個
  • 牛肉    200g(薄切り肉でOK)
     ※お好みの野菜・量でOKです
  • 水     600cc
  • コンソメ・塩 お好み

 

  • 薄力粉  大さじ5〜
  • ケチャップ・ソース 大さじ2ずつ〜
  • インスタントコーヒー 少々(子供用はなし)

作り方

野菜、牛肉をお好みの形にカットして水、塩、コンソメで煮込む。このときコンソメスープを作る要領で、お好みの味付けをしてください。

炊飯器で煮込むと旨味が出やすく美味しく仕上がります。早炊きモードでOK!

※じゃがいもは煮崩れしやすいので、レンジで加熱して最後に入れるのがおすすめです。

 

煮込んでいる間にルー作りです。

クッキングシートの角を捻って浅い箱型にしたらザル等で薄力粉をふるう。

 

250度に予熱したオーブンで15分焼く。

※オーブン開けたときの煙に注意です。

鍋やボールにザル等で薄力粉をふるい入れる

 

スープを少しずつ入れて滑らかに解き伸ばしたら、ケチャップ、ソース、インスタントコーヒーを加える。

具も全て合わせたら、弱火で10分程度粉気がなくなるまで煮込んで完成

 

 

とろみがつきにくい時

水分が多い野菜で作ったり、水を追加して作ると分量の薄力粉ではとろみがつきにくくなります。作り慣れるまでは多めに薄力粉を加熱しておいてください。

 

味付けが薄く感じる時

ケチャップ・ソースではなく、コンソメ、塩、薄力粉で調整してください。トロミと塩分での調節がおすすめです。ケチャップ・ソースはあくまでコクや風味だしです。

 

心も体に優しく、ラクで楽しい暮らしを追求しています。

ラクたのレシピが少しでもお役に立てば幸いです。